河南蜂胶中多酚类物质成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗照明

作者： 罗照明;董捷;赵亮亮;张红城

作者机构：

关键词： 蜂胶;多酚类物质;高效液相色谱

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2013 年 34 卷 010 期

页码： 139-143

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用高效液相色谱方法对9种河南蜂胶样品中的多酚类物质进行分析.在这9种蜂胶的75%乙醇提取物中鉴定出29种多酚类成分,并对其中25种成分进行定量分析.结果表明:蜂胶中含有大量的酚酸、黄酮及酯类物质,酚酸及其酯类中含量较高的主要有咖啡酸苯乙酯、亚桂皮乙酸、p-香豆酸、苯甲酸、异阿魏酸、咖啡酸、3,4-二甲氧基肉桂酸,其中咖啡酸苯乙酯平均含量最高;黄酮中含量较高的主要有短叶松素-3-乙酸酯、柯因、松属素、短叶松素及高良姜素,其中短叶松素-3-乙酸酯的平均含量最高.

分类号： S896.6

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