辐照对稻米中黄曲霉毒素的降解效果

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱佳廷

作者： 朱佳廷;冯敏;严建民;李澧;杨萍;顾贵强;王德宁

作者机构：

关键词： 稻米;黄曲霉毒素B1;辐照降解;降解率;ELISA

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2012 年 40 卷 12 期

页码： 324-326

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用60Coγ射线辐照黄曲霉毒素B1纯品水溶液和稻米,研究了辐照对水溶液中及稻米中黄曲霉毒素B1的降解效果。结果表明,水溶液中黄曲霉毒素B1的降解率随着辐照剂量的增加而增加,在4 kGy的辐照剂量下,降解率达到95%,当剂量增加到6 kGy时,降解率基本维持在95%左右,此后降解率的增长随着辐照剂量的增加而趋于缓慢;稻米中黄曲霉毒素B1的降解率亦随着辐照剂量的增加而增加,在4 kGy的辐照剂量下,降解率达到42%,在6 kGy时,降解率可达到84%,当辐照剂量增至10 kGy时,降解率达到98%,此后降解率的增加随着辐照剂量的增加也趋于缓慢。γ射线辐照对黄曲霉毒素B1具有良好的降解效果。

分类号： TS201.3

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