动物对小肽的吸收和转运研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蔡辉益

作者： 蔡辉益;刘国华

作者机构：

关键词： 蛋白质营养;蛋白质消化;转运载体;小肠吸收;糜蛋白酶;氨肽酶;大鼠;基因表达量;多肽链;转运系统

期刊名称： 饲料营养研究进展——第五届全国饲料营养学术研讨会论文集

ISSN：

年卷期： 2006 年

页码： 14

收录情况： CSCD

摘要： 传统蛋白质营养理论认为,饲料完整蛋白质首先在胃酸的作用下变性,暴露肽键,然后在胃蛋白酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶等内切酶的作用下降解为长短不等的多肽链。在小肠中,多肽经羧肽酶和氨肽酶等外切酶的作用生成游离氨基酸而被吸收利用。在此过程中,肽仅仅是蛋白质消化过程中的中间体,并无任何营养意义。

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