宁夏枸杞多酚Q-TOF/MS~E分析及对细胞抗氧化能力的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕海洋

作者： 吕海洋;幸岑璨;高梦笛;方芳;来吉祥;王东晖;王凤忠

作者机构：

关键词： 飞行时间质谱;宁夏枸杞;多酚;抗氧化;Caco-2细胞

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2016 年 02 期

页码： 298-306

收录情况： CSCD

摘要： 为探究宁夏枸杞潜在的营养价值,从多酚组成的角度研究宁夏枸杞的抗氧化机理,采用四级杆串联飞行时间质谱MS~E方法(Q-TOF/MS~E)分析宁夏枸杞果实中的多酚成分,测定其提取物(LBE)中总多酚、总黄酮含量,并从细胞水平评价其抗氧化活性。结果表明,宁夏枸杞果实中共鉴定出28种多酚类化合物,其中8种酚酰胺衍生物为首次发现及鉴定。体外试验结果显示,LEB中总多酚、总黄酮含量分别为3 320 mg GAE·100g-1DW和570 mg RE·100g-1DW。进一步研究发现,LBE能有效降低氧化应激状态下人克隆结肠癌细胞(Caco-2)中活性氧自由基(ROS)水平和还原型谷胱甘肽(GSH)水平,且效果呈剂量依赖性,这从细胞水平证明LBE可以显著增强Caco-2细胞的抗氧化能力。综上,宁夏枸杞中含有大量多酚类化合物,并具有较强的抗氧化活性,可以广泛应用于营养食品、制药、化妆品以及各类天然产品中。

分类号： TS201.4

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