无硫杏干加工技术
文献类型: 中文期刊
第一作者: 杨波
作者: 杨波;龚鹏;车玉红;郝庆
作者机构:
期刊名称: 保鲜与加工
ISSN: 1009-6221
年卷期: 2008 年 8 卷 03 期
页码: 57-58
摘要: 新疆南部环塔里木盆地是我国杏干的主要产区,目前大多采用传统熏硫加露天暴晒的方式进行制干,生产出的杏干不仅残硫量高,外观品质差,而且卫生状况也无法得到有效的保障,极大地
分类号: TS255
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