植物花青素修饰相关UDP-糖基转移酶研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王青

作者： 王青;倪尔冬;王秋霜;秦丹丹;方开星;李红建;姜晓辉;李波;潘晨东;吴华玲

作者机构：

关键词： 植物;花青素;UDP-糖基转移酶;修饰

期刊名称： 生物技术通报

ISSN： 1002-5464

年卷期： 2024 年 007 期

页码： 28-42

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 糖基化在植物天然产物的结构多样性和稳定性中起着重要的作用。植物体内游离的花青素不稳定，通常会在尿苷二磷酸依赖的糖基转移酶(UGTs)的催化下形成稳定的花青苷。近年来，关于花青素糖基化修饰的报道越来越多，在不同植物中均发现了参与花青素糖基化修饰的各种酶。本文主要综述了植物中花青素修饰相关UGT的结构特点、代谢途径作用节点、生化作用过程、分子鉴定与转录调控等方面的研究进展，以期为植物花青素糖基化修饰及其调控过程研究提供参考。

分类号： Q946

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