超声声学效应在果蔬酚类化合物提取中的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王鹏旭

作者： 王鹏旭;成传香;马亚琴;张震;贾蒙

作者机构：

关键词： 超声波;声学效应;提取;酚类化合物;果蔬

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2019 年 017 期

页码： 338-347

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文综述了应用超声声学效应提取果蔬酚类化合物的增强优势,并分析了超声声学效应可能引起酚类化合物的降解反应以及对其稳定性的影响.同时,本文介绍了目前超声辅助提取果蔬酚类化合物的商业化应用现状,为加快超声辅助技术在提取果蔬酚类化合物中的有效利用,促进该技术在食品工业领域的快速发展提供参考.

分类号： TS255.7

  • 相关文献

[1]宁夏枸杞酚类及其衍生物的研究与应用进展. 马茜,张渌淘,禄璐,金波,刘菲,李应萍,车章斌,米佳,闫亚美. 2024

[2]超声波技术在果蔬采后贮藏保鲜中的研究进展. 刘伟,宋弋,廖小军,张洁,林琼,吴杰,王志东. 2017

[3]超声波臭氧组合果蔬清洗机设计与试验. 王海鸥,胡志超,吴峰,曹士锋,谢焕雄,钟挺. 2011

[4]果蔬干燥前处理技术的应用及研究进展. 安可婧,魏来,唐道邦,余元善,卜智斌,张岩,徐玉娟. 2019

[5]超声波提取金柑黄酮类化合物的工艺研究. 陈源,潘东明,陈玲妹. 2011

[6]青稞蛋白的超声波辅助提取工艺及其功能特性研究. 杨希娟,党斌,吴昆仑,迟德钊,刘新红. 2013

[7]超声波辅助提取青稞β-葡聚糖工艺优化. 徐菲,党斌,迟德钊. 2014

[8]牦牛气管中硫酸软骨素提取工艺研究. 尹孝萍,党斌. 2015

[9]超声波协同纤维素酶提取骏枣多糖工艺优化. 王俊钢,刘成江,吴洪斌,李宇辉,赵志永,金新文. 2012

[10]山茱萸中马钱素的提取工艺研究. 励建荣,郑群雄,夏道宗. 2005

[11]超声波辅助复合酶法提取苹果多酚工艺优化. 袁晶,张海燕,曾朝珍,张霁红,康三江,黄玉龙. 2019

[12]响应面法优化超声波辅助提取高粱淀粉的研究. 吴琼,曹慧馨,王旭升,习斌铨,赵竞,代永刚,南喜平. 2020

[13]超声波辅助提取马铃薯渣中的果胶. 杨希娟,孙小凤,肖明,田种存. 2009

[14]超声波-内部沸腾法提取杏鲍菇多糖的工艺优化. 赖谱富,陈君琛,杨艺龙,翁敏劼,李怡彬,沈恒胜. 2016

[15]枸杞中黄酮类化合物的超声波强化提取. 贾韶千,吴彩娥,李艳霞. 2009

[16]超声波辅助提取柚子皮果胶的工艺优化. 蔡文,谭兴和,张喻,王锋,胡笑安,郭润霞,单杨,李高阳,付复华. 2013

[17]超声辅助碱液提取花生壳黄酮的研究. 毕洁,杨庆利,朱凤,于丽娜,张初署,禹山林,杜方岭. 2009

[18]超声辅助柠檬酸提取百香果果皮高酯果胶及其理化性质分析. 辛明,李昌宝,李杰民,黄音如,孙宇,唐雅园,盛金凤,孙健,李丽,邓军,何雪梅,刘国明,零东宁. 2021

[19]超声波辅助提取茶花多糖的工艺研究. 孙世利,庞式,赖兆祥,曾琼,王秋霜,潘顺顺,苗爱清. 2010

[20]酶解-超声组合提取蒲公英中绿原酸的工艺优化. 徐树来,金慧荣,任红波,王丽,张静,陈井权,温暖. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序