一种新型营养强化剂──二苯酰硫胺素的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 石波

作者： 石波;林兴盛;马书宇;梁平

作者机构：

关键词： 营养强化剂;二苯酰硫胺素;化学合成

期刊名称： 中国农业大学学报

ISSN： 1007-4333

年卷期： 1996 年 04 期

页码： 99-101

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过实验进行了二苯酰硫胺素化学合成工艺及其有关特性的研究。确定了二苯酰硫胺素合成的工艺路线、条件和方法。检测了二苯酰硫胺素的实收率、含量、化学结构、热稳定性、水稳定性、脂溶性和安全性。结果表明，所合成出的二苯酰硫胺素完全符合现代食品加工业的要求。

分类号： TS20

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