不同保鲜膜对翠冠梨贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 颜志梅

作者： 颜志梅;盛宝龙;蔺经;李晓刚;杨青松

作者机构：

关键词： 保鲜膜;梨;贮藏

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2005 年 5 卷 03 期

页码： 30-31

摘要： 以翠冠梨果实为试材,研究冷藏条件下采用苹果保鲜膜和枣保鲜膜对果实贮藏效果的影响。结果表明,两种保鲜膜贮藏效果均明显优于对照,贮藏前期苹果保鲜膜更能保持果实硬度与水分,但贮藏后期会产生发酵味,贮藏期不宜超过60天;枣保鲜膜贮藏效果最好,贮藏90天仍未出现皱皮失水,果实硬度、可溶性固形物含量与入库时基本相同,贮藏期可比对照果延长1个多月。

分类号： S661.2

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