静态顶空/气相色谱-质谱联用法测定葡萄蒸馏酒中的高级醇

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭亚芸

作者： 郭亚芸;史红梅;丁杰;王显苏

作者机构：

关键词： 静态顶空;气相色谱-质谱法;葡萄蒸馏酒;高级醇

期刊名称： 中外葡萄与葡萄酒

ISSN： 1004-7360

年卷期： 2022 年 004 期

页码： 30-34

收录情况： 北大核心

摘要： 通过建立静态顶空气相色谱-质谱法（SH/GC-MS）确定了葡萄蒸馏酒中高级醇的测定方法。对平衡温度、平衡时间和盐效应等因素进行了优化，并对方法检出限、加标回收率和相对标准偏差进行了测定。结果表明：在最优条件下，5种高级醇的检出限为0.25～1.27 mg·L-1，加标回收率为80.0%～87.0%，相对标准偏差（n=3）小于10%。本方法具有简单、快速和准确度高等优点，适用于葡萄蒸馏酒中高级醇的测定。

分类号： TS262.6%O657.63

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