食用、药用及垃圾清理昆虫研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田厚军

作者： 田厚军;叶彦;陈勇

作者机构：

关键词： 食用昆虫;药食同源;抗癌昆虫;环境昆虫

期刊名称： 寄生虫与医学昆虫学报

ISSN： 1005-0507

年卷期： 2023 年 30 卷 004 期

页码： 245-254

摘要： 食用或药用昆虫具有很高的经济、营养和药用价值,被广泛应用于食品和制药行业.它们不仅能增强人体免疫力,减少疾病的发病率,而且还包含种类繁多、含量丰富且对人体有益的营养物质.这类昆虫在中国传统医学尤其是在中草药文化遗产"药食同源"中有着不可或缺的地位,这也体现了我国中医治未病的重要内涵.食用昆虫因其富含粗蛋白质和其他营养成分,已成为供给人类营养所需的猪肉、牛肉和鸡肉资源的重要补充.同时,垃圾处理昆虫也被用于改善和维护生态环境.对资源昆虫的科学研究和有效利用将有利于我们可持续地循环利用自然生态资源,这对于应对全球气候变暖和环境污染加剧所带来的粮食危机也至关重要.本文综述近年来食用、药用和垃圾处理昆虫的研究进展,并对未来这些资源昆虫的研发策略进行探讨.

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