巴克夏猪种质特性及其在优质肉猪产业中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙亚静

作者： 孙亚静;张勤;王继英

作者机构：

关键词： 猪;巴克夏;培育历史;杂交利用;优质肉猪

期刊名称： 中国畜禽种业

ISSN： 1673-4556

年卷期： 2025 年 21 卷 008 期

页码： 83-89

摘要： 在养猪生产中，猪品种是决定养猪产业经济效益、猪肉产品品质以及市场综合竞争力的关键要素。巴克夏猪（Berkshire pig）作为兼具历史传承与产业价值的培育猪种，其发展历程折射出全球生猪产业从脂肪型到瘦肉型再到优质肉型的消费导向变迁。自20世纪初起，我国开始引入巴克夏猪，在随后百余年内，巴克夏猪历经英系、俄系、日系及美系等多代种质迭代，在不同的历史时期均发挥了至关重要的作用。该文针对巴克夏猪的培育历史、种质特性、全球传播、兴衰转折以及在我国养猪生产中的利用实践进行了系统综述。结合消费升级背景下优质肉猪市场的实际需求，总结了三大开发应用模式，旨在为巴克夏种质资源开发及我国优质肉猪产业的高质量发展提供理论支撑与实践路径。

分类号： S828

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