欧洲食品安全科技体系特点及其启示

文献类型： 中文期刊

第一作者： 潘家荣

作者： 潘家荣;吴永宁;魏益民;叶志华;安道昌;周乃元

作者机构：

关键词： 欧洲;食品安全;科技体系

期刊名称： 中国工程科学

ISSN： 1009-1742

年卷期： 2006 年 8 卷 07 期

页码： 16-20

收录情况： CSCD

摘要： 通过对德国、丹麦和瑞典等欧洲食品安全科技体系的考察,以及与欧盟食品安全相关专家的交流,总结了欧洲食品安全科技的特点。欧盟成员国宪法规定,食品安全科研机构完全独立于食品安全管理机构,将整个食品安全科技活动纳入国家财政预算,保证了食品安全独立开展科学研究,以及研究结果的可靠性和公证性。欧盟各国根据国家食品生产与安全的特点和食品国际贸易的特殊性,制定了食品安全科技发展的优先领域。其最显著的特点是开展风险评估、建立食品与饲料快速预警系统、评价营养与健康的关系。欧盟各国的食品安全活动,尤其是风险评估,都非常重视与欧盟食品安全局、欧盟委员会及国际组织(包括FAO/WHO、OIE等)的广泛合作。考察团成员对欧洲食品安全研究动态、研究重点有了更多的了解,对中国制定食品安全战略规划、明确食品安全优先领域和应重点解决的科技问题、强化国家食品安全控制体系都有重要的参考价值。

分类号： TS201.6

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