沙棘酸乳中黄酮的检测

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘晓辉

作者： 刘晓辉;冀宝营;孙翠焕;王艳华

作者机构：

关键词： 沙棘酸乳;黄酮;检测;三氯化铝水提法

期刊名称： 沙棘

ISSN： 1003-8809

年卷期： 2006 年 19 卷 01 期

页码： 31-32

摘要： 沙棘酸乳含多种生物活性物质,利用三氯化铝水提法检测沙棘酸乳中黄酮的含量,结果表明沙棘酸乳中的黄酮含量与沙棘果汁中黄酮(0.39~0.61mg/g)没有大的变化,说明沙棘酸乳发酵过程中沙棘黄酮未被破坏。

分类号： TS252.7

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