酒石酸亚铁法和福林酚法测定茶多酚的差异原因研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钟兴刚

作者： 刘淑娟;郑红发;黄怀生;赵熙;粟本文;周浩

作者机构：

关键词： 茶多酚;检测方法;分析研究

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2013 年 40 卷 03 期

页码： 28-29，34

摘要： 本文通过大量的实验数据比较、查阅相关文献,发现茶多酚新老国标检测方法 GB/T8313-2002茶叶和GB/T8313-2008,即酒石酸亚铁法和福林酚法两者结果相差30%左右,并对差异原因进行研究。

分类号： TS272.7

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