饲粮中添加不同水平尿素对肉羊有效性和安全性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王波

作者： 王波;姜成钢;纪守坤;王黎文;丁健;司丙文;屠焰;张乃锋;刁其玉

作者机构：

关键词： 肉羊;尿素;生长性能;肉品质;安全性

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2014 年 26 卷 05 期

页码： 1302-1309

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究饲粮中添加不同水平尿素对育肥期肉羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,从而评定尿素使用的有效性和安全添加水平。选取杜寒杂交公羊64只,平均体重为(30.77±0.02)kg,随机分成4组,分别在基础饲粮中添加0(对照组)、0.5%(0.5%组)、1.5%(1.5%组)、2.5%(2.5%组)尿素,每组8个重复,每个重复2只。预试期21 d,正试期42 d。试验结束后进行屠宰试验,测定试验羊只的屠宰性能、内脏器官指数及肉品质。结果表明:2.5%组日总采食量、日精料采食量和日粗料采食量显著低于0.5%组(P<0.05),其余各组间差异不显著(P>0.05);2.5%组平均日增重显著低于对照组(P<0.05);各试验组与对照组相比,料重比均无显著差异(P>0.05);各组的宰前活重、空体重、胴体重及屠宰率均差异不显著(P>0.05);各组的心脏、肝、脾、肺、肾指数均差异不显著(P>0.05);2.5%组pH显著高于对照组(P<0.05),0.5%组剪切力显著低于对照组(P<0.05),各试验组的滴水损失、肉色和熟肉率与对照组相比均差异不显著(P>0.05)。由此得出,肉羊饲粮中尿素的添加水平达到1.5%时,对肉羊生长性能和肉品质不产生明显的影响,为有效安全水平;当尿素添加水平达到2.5%时,肉羊的采食量下降,并显著降低日增重,降低肉色红度值,显著增高羊肉pH,不利于肉羊生产。

分类号： S826.5

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