稻米的脂肪

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于永红

作者： 于永红;朱智伟;程方民

作者机构：

关键词： 稻米;脂肪;品质;陈化

期刊名称： 中国稻米

ISSN： 1006-8082

年卷期： 2006 年 12 卷 03 期

页码： 12-13

摘要： 本文综述了稻米中脂肪的种类及与品质和陈化的关系,讨论了利用分子标记辅助选择技术和转基因技术手段改良稻米中脂肪含量的前景。

分类号： S511

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