基于儿茶素组分的石阡苔茶茶树资源品质特性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林开勤

作者： 林开勤;魏杰;汪安然;刘声传;周富裕;梁思慧;曾令飞;鄢东海

作者机构：

关键词： 儿茶素组分;石阡苔茶;吕质特征

期刊名称： 贵茶

ISSN： 2097-2601

年卷期： 2023 年 02 期

页码： 28-33

摘要： 为了发掘贵州地方特色群体品种茶树资源，对石阡苔茶不同群体的儿茶素组分及品质特性进行了分析。以石阡苔茶9个不同群体的秋季一芽二叶为材料，按照GB/T 8313-2018的方法检测其儿茶素组分。9个石阡苔茶群体的儿茶素总量为13.22%～16.98%,平均值15.23%,比福鼎大白茶(12.47%)高0.76～4.51个百分点；9个群体的EGCG为8.21%～10.73%,平均值9.56%,EGCG含量比福鼎大白茶(7.12%)高1.09～3.61个百分点，其中XHG和DGG群体的EGCG含量都高于10%,属于高EGCG茶树资源群体。酯型儿茶素总量为10.97%～14.42%,平均值12.57%,比福鼎大白茶(8.93%)高2.04～5.27个百分点；儿茶素品质指数为460～1256,平均值1079,除了XHG群体(460),其余8群体的儿茶素品质指数都高于福鼎大白茶(460)。DGG群体的EGCG含量、儿茶素总量、酯型儿茶素总量及儿茶素品质指数都较高，反映出优异的绿茶品质特性，可开发高EGCG茶特色新产品，为选育高EGCG茶树种质提供原始材料。

分类号： S571.1

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