浙江省食用菌质量安全现状调查研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐丽红

作者： 徐丽红;张永志;王钢军;王钫;张玉

作者机构：

关键词： 食用菌;质量安全;浙江省

期刊名称： 农业环境科学学报

ISSN： 1672-2043

年卷期： 2007 年 0 卷 S2 期

页码： 332-338

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 2003—2005年间,通过对浙江省各地268个食用菌产品及5个食用菌生产基地灌溉用水、覆土、原辅材料的调查研究,结果表明浙江省食用菌中重金属含量存在超标现象,不同食用菌产品以干香菇、姬松茸中重金属含量超标较多,不同重金属种类以Cd、As含量超标较多,也有少数产品的Hg、Pb含量超标。因此,食用菌中重金属污染应引起高度关注,尤其是食用菌中的Cd。另外,调查研究结果还表明市场上干食用菌(尤其是干香菇、黑木耳)水分含量严重超标,影响品质,干香菇中亚硫酸盐超标率为53.8%,但是食用菌农药残留超标并不严重。通过研究我们提出以下结论:(1)生产中应控制好培养基及其生长环境中的重金属污染,以提高食用菌的质量安全水平;(2)栽培过程中严格按质量安全规程操作时,农药残留是可以控制的。

分类号： F322

  • 相关文献

[1]浙江省食用菌铅镉重金属污染风险研究. 叶雪珠,赵首萍,张永志,王钢军,王强. 2013

[2]浙江省杨梅质量安全现状与风险隐患及对策. 杨桂玲,陆剑飞,寿林飞,张志恒,王强. 2013

[3]江苏省杨梅质量安全现状与风险隐患及对策. 杨桂玲,陆剑飞,寿林飞,张志恒,王强. 2013

[4]双孢蘑菇保鲜剂使用现状及安全性探讨. 张玉,王伟,王强,王君虹,胡桂仙,朱作艺,李雪. 2016

[5]HACCP体系在食用菌生产中的应用研究. 刘笑笑,王莹,张振都,樊慧梅,杨建,仇建飞,马虹,魏春雁. 2015

[6]北京和河北地区食用菌质量安全状况调查与分析. 平华,王纪华,马智宏,李杨,李冰茹,王北洪,付伟丽. 2016

[7]对当前农副产品销售疲软的若干思考. 陈方永. 2014

[8]浙江柑桔品种结构与熟期调整. 徐建国. 2012

[9]浙江省蚕豆间作套种模式浅析. 宋度林. 2015

[10]对浙江省优质晚粳稻新品种选育的思考. 骆荣挺,鲍根良,张铭铣. 2000

[11]内循环式葡萄国简介. 修德仁. 2012

[12]水稻新品种介绍-(五)杂交籼稻新组合中浙优1号. 章善庆. 2005

[13]黄岩橘区柑橘木虱发生隋况及其带菌率. 鹿连明,杜丹超,张利平,蒲占湑,陈国庆. 2013

[14]加入WTO对浙江省农业发展的影响及对策. 卫新,端木斌,毛小报,王美青,章伟江. 2000

[15]浙江省水稻品种抗稻曲病自然诱发鉴定初步研究. 王连平,董明灶,郝中娜,陶荣祥. 2010

[16]播期对浙江省常规晚粳稻品质性状的影响. 余鹏,王俊梅,叶胜海,翟荣荣,朱国富,金庆生,张小明. 2016

[17]浙江省土壤有机碳密度与储量的初步研究. 安玲玲,吕晓男,麻万诸,任周桥,邓勋飞,陈晓佳. 2014

[18]浙江省种植业发展对策的思考. 张大东,端木斌. 2009

[19]螺纹状主干环割对杨梅秋梢抽发及结果的效应研究. 徐文荣,王月英,陈秋夏,黄品湖. 2006

[20]基于SCI论文产出的江、浙、沪、鲁4省市农科院科研竞争力评价研究. 任妮,陆学文,虞德容,周建农. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序