甘薯几丁质酶的性质研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张健

作者： 张健;王景景;谢逸萍;刘美艳

作者机构：

关键词： 甘薯;几丁质酶;性质鉴定;酶活性;黑斑病

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2018 年 12 期

页码： 55-57

收录情况： 北大核心

摘要： 从南京-92块根内分离纯化得到了甘薯几丁质酶,在不同浓度的PAGE电泳中均显示该酶为单一条带,据此推断该酶为电泳纯单一蛋白;对该酶进行了性质鉴定,结果表明,该酶分子量为23ku左右,最适温度为45℃,最适pH值为5.5,等电点pI为7.2,为碱性几丁质酶。

分类号： S531

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