脱水蔬菜辐照灭菌保鲜研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周其昌

作者： 周其昌;华粉妹;金仁花;尉连英;符锦康;熊立东;陈龙海;孙金才

作者机构：

关键词： 脱水蔬菜;辐照;灭菌

期刊名称： 核农学通报

ISSN： 1001-1676

年卷期： 1995 年 06 期

页码： 46-48+26

摘要： 用~(60)Coγ射线辐照处理脱水蔬菜,能有效杀灭微生物,延长货架期半年以上,通过微生物学检验、营养成分分析和吸收剂量测定,提出适宜的辐照剂量为5～7kGyo采用堆码辐照方法,每年辐照脱水蔬菜10余t,均能达到目的。

分类号： TS255

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