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• 不同极性溶剂提取对杨树桑黄功能成分及其抗氧化活性的影响

  作者：张琪;殷朝敏;高虹;范秀芝;史德芳;陈盛;刘吉发;徐建华;李真顺

  关键词：杨树桑黄;活性成分;组分分析;抗氧化活性;相关性

• 不同加工方式对体外模拟胃肠消化香菇活性物质含量及活性的影响

  作者：姚芬;刘红霞;范秀芝;史德芳;殷朝敏;高虹;张玉;姚望

  关键词：香菇;加工方式;总酚;总黄酮;粗多糖;香菇嘌呤;体外活性

• 红曲复合营养米制备工艺及其食味品质研究

  作者：王顺;陈琴;周坚;高虹;沈汪洋;陈轩

  关键词：复合营养米;功能性红曲米粉;莫纳克林K;电子鼻;电子舌

• γ射线辐照对大米食用品质及淀粉理化特性的影响

  作者：孙鹏伟;刘娅妮;高虹;范秀芝;殷朝敏;沈汪洋;王展;程世伦;史德芳

  关键词：γ射线辐照;大米;食用品质;理化特性

• 模拟电商物流环境下纳米保鲜袋对香菇贮运品质的影响

  作者：刘娅妮;孙鹏伟;高虹;范秀芝;殷朝敏;吴迪;史德芳;方尚玲

  关键词：香菇;模拟电商物流环境;纳米包装;贮运品质

• 多组学技术在食用菌保鲜中的应用研究进展

  作者：王飞宇;刘娅妮;李然;史德芳;高虹;范秀芝;殷朝敏;于巍;张玉

  关键词：食用菌;保鲜;蛋白质组学;转录组学;代谢组学;微生物组学

• 不同添加量的双孢蘑菇粉对酸奶流变学和质构特性的影响

  作者：孙鹏伟;刘娅妮;李然;高虹;范秀芝;殷朝敏;沈汪洋;王展;陈俊豪;史德芳

  关键词：酸奶;双孢蘑菇;流变学;质构