家禽多不饱和脂肪酸营养作用的研究进展(上)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 齐广海

作者： 齐广海

作者机构：

期刊名称： 国外畜牧科技

ISSN： 1002-6746

年卷期： 1994 年 04 期

页码： 11-14

收录情况： 北大核心

摘要： 近10多年来,人们愈来愈重视不饱和脂肪酸的生理作用,因而主要对多不饱和脂肪酸(PUFA),特别是ω-3或ω-6脂肪酸的研究兴趣剧增,成为近年营养学的研究热点之一。本文仅讨论有关重点内容。 1 脂肪酸的命名和分类 1.1 命名 现代是根据构成脂肪酸的母体碳氢化合物(烃类)的名称而系统命名的。按

分类号： S816

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