利用超滤生产草莓汁的技术研究

文献类型: 中文期刊

第一作者: 张静

作者: 张静 ;王淑贞 ;季向阳

作者机构:

关键词: 超滤;膜;草莓汁

期刊名称: 山东食品科技

ISSN: 1008-2417

年卷期: 2002 年 03 期

页码: 14-15

摘要: 本文介绍了利用超滤技术生产草莓汁的工艺,超滤对草莓汁透光度、pH值、TSS及芳香物质的影响,初步讨论了超滤过程中操作压力,超滤膜的清洗及保养技术。

分类号: TS255.4

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