利用超滤生产草莓汁的技术研究
文献类型: 中文期刊
第一作者: 张静
作者: 张静 ;王淑贞 ;季向阳
作者机构:
关键词: 超滤;膜;草莓汁
期刊名称: 山东食品科技
ISSN: 1008-2417
年卷期: 2002 年 03 期
页码: 14-15
摘要: 本文介绍了利用超滤技术生产草莓汁的工艺,超滤对草莓汁透光度、pH值、TSS及芳香物质的影响,初步讨论了超滤过程中操作压力,超滤膜的清洗及保养技术。
分类号: TS255.4
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