我国膳食纤维研究现状分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李焕霞

作者： 李焕霞;任志;王华;杨坚

作者机构：

关键词： 膳食纤维;研究;分析

期刊名称： 中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2007 年 02 期

页码： 161-164

摘要： 文章以CNKI数据库收藏的期刊论文中关于膳食纤维的研究论文数量为依据,对我国膳食纤维的研究现状从研究方向,研究历史,以及研究来源和膳食纤维在食品中的应用作了详细分析,并提出我国膳食纤维研究及生产中存在的问题和解决对策。

分类号： TS201

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