浅谈驼乳粉的营养价值

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张瑾

作者： 张瑾;李景芳;徐敏;何晓瑞;陆东林

作者机构：

关键词： 双峰驼;驼乳粉;化学成分;营养价值

期刊名称： 新疆畜牧业

ISSN： 1003-4889

年卷期： 2022 年 37 卷 004 期

页码： 6-11

摘要： 驼乳粉是生驼乳的浓缩产品,也是目前生产、消费量最大的驼乳制品.本文综述了新疆双峰驼乳粉的基本化学成分,蛋白质氨基酸和脂肪酸含量及组成,乳糖、矿物元素和维生素含量,并对驼乳粉中各种营养素的生理功能和营养价值进行简略介绍.

分类号： TS252.5

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