苹果果实发育过程中绿原酸和总黄酮含量的变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周兰

作者： 周兰;王强;丛佩华

作者机构：

关键词： 苹果果实;绿原酸;总黄酮

期刊名称： 延边大学农学学报

ISSN： 1004-7999

年卷期： 2013 年 35 卷 01 期

页码： 6-10

摘要： 以"津轻"和"丽江山荆子"的果实为试材,用反相高效液相色谱法和分光光度法测定绿原酸和总黄酮,并探讨果实生长发育中其含量差异和变化趋势。结果表明,苹果不同基因型绿原酸和总黄酮含量均有差异,野生型苹果"丽江山荆子"2种多酚含量均高于栽培型苹果"津轻"。2种苹果在生长发育过程中绿原酸含量变化趋势相同,果肉在果实发育初期含量高,发育中期绿原酸含量迅速降低,后期含量趋于平稳,果皮无变化;而总黄酮含量变化趋势不同,在"津轻"中随着果实的成熟膨大总黄酮含量降低,"丽江山荆子"中随着果实的成熟总黄酮含量无明显变化。苹果果实中绿原酸含量变化与果实膨大无直接关系,而总黄酮含量随着果实的膨大而下降。

分类号： S661.1

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