花生乳茶的加工工艺及效益分析
文献类型: 中文期刊
第一作者: 文泽富
作者: 刁太清;张迎君;张大福
作者机构:
期刊名称: 食品科学
ISSN: 10026630
年卷期: 1994 年 15 卷 09 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 花生乳茶的加工工艺及效益分析文泽富,刁太清,张迎君四川省农业科学院果树研究所食品室632260张大福四川省农业科学院果树研究所食品加工厂1概述花生在我国大江南北广为栽培,年产量愈500万吨,雄居世界第二位。花生仁含有丰富的营养成分,每100g含蛋白质...
分类号: TS275.5
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