花生乳茶的加工工艺及效益分析

文献类型: 中文期刊

第一作者: 文泽富

作者: 刁太清;张迎君;张大福

作者机构:

期刊名称: 食品科学

ISSN: 10026630

年卷期: 1994 年 15 卷 09 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 花生乳茶的加工工艺及效益分析文泽富,刁太清,张迎君四川省农业科学院果树研究所食品室632260张大福四川省农业科学院果树研究所食品加工厂1概述花生在我国大江南北广为栽培,年产量愈500万吨,雄居世界第二位。花生仁含有丰富的营养成分,每100g含蛋白质...

分类号: TS275.5

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