西兰花副产物的资源化利用与创新应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张坤

作者： 张坤;王凤婷;杨修镇;时川;吴立国;张亨

作者机构：

关键词： 西兰花副产物;资源化利用;畜牧饲料;食品配料;生物农药

期刊名称： 家禽科学

ISSN： 1673-1085

年卷期： 2025 年 47 卷 009 期

页码： 19-25,后插1

摘要： 西兰花副产物作为农业循环经济的重要研究对象,因其富含膳食纤维、硫代葡萄糖苷、多酚类化合物及维生素等活性成分,在畜牧饲料、食品配料、生物农药等领域展现出多元化应用潜力.然而,由于其水分含量高易腐烂,且原料供应存在季节性波动,产业化进程面临技术瓶颈.本文系统解析西兰花副产物的组分特征,对比传统粗放型饲料化利用与新兴的纳米递送载体构建、植物源抗菌剂开发等高值化路径,提出西兰花加工副产物的创新方向,为推动西兰花副产物从低效耗散型向闭环式高值利用转型提供理论支撑.

分类号： TS209

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