复合微生态制剂对60-120日龄清远麻鸡生长性能和肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林厦菁

作者： 林厦菁;叶金玲;陈利民;苟钟勇;阮栋;肖永友;潘木水;蒋守群

作者机构：

关键词： 微生态制剂;清远麻鸡;肉品质;风味品尝

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN： 1005-8567

年卷期： 2024 年 49 卷 005 期

页码： 26-31

摘要： 该试验旨在研究复合微生态制剂对清远麻鸡生长性能、肉品质和风味品尝的影响。选用150只60日龄健康发育良好的清远麻鸡（公、母各半），按照体重一致原则随机分为3个处理组，每处理5个重复，每重复10只鸡，基础饲粮中分别添加0（对照组）、300 mg/kg、600 mg/kg的复合微生态制剂。试验鸡自由采食和饮水，试验期共60天。试验结果显示，饲粮添加复合微生态制剂对清远麻鸡的生长性能无显著影响（P>0.05）。与对照组相比，300 mg/kg、600 mg/kg微生态制剂组平均日增重分别高1.06%和1.59%。与对照组相比，300 mg/kg复合微生态制剂组腿肌蒸煮损失显著降低并显著提高胸肌肉色的a*值（P<0.05）。与对照组相比，300 mg/kg复合微生态制剂组的胸肌多汁性显著提高（P<0.05）。综合以上试验结果表明饲粮添加300 mg/kg复合微生态制剂可以减少肌肉的蒸煮损失，提高胸肌肉色的a*值（红度值）和多汁性，对生长性能无负面影响，说明复合微生态制剂对清远麻鸡的肉品质有改善作用。

分类号： S831.5

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