茶树新品系‘玉翠’茶类适制性鉴定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈常颂

作者： 陈常颂;钟秋生;游小妹;余文权;林郑和;陈志辉;单睿阳;陈荣冰

作者机构：

关键词： 玉翠;茶类;适制性

期刊名称： 茶叶学报

ISSN： 2096-0220

年卷期： 2017 年 01 期

页码： 31-34

摘要： 以茶树新品系‘玉翠’鲜叶为原料,分别按绿茶、红茶、白茶、乌龙茶工艺加工制样。茶样密码感官审评表明,玉翠适宜制作绿茶、红茶、白茶,亦适宜制作闽南乌龙茶。玉翠制绿茶毫显,汤色绿明亮,香气高、带花香,滋味鲜醇,叶底较肥嫩;制红茶毫显,汤色较红艳,甜香较显、带花香,味较甜醇;制白茶毫较显,甜香较显,味甜醇、甘爽;制作闽南乌龙茶,稍带蜜香,味醇正。

分类号： TS272.5

  • 相关文献

[1]茶树新品系BJGF1-2茶类适制性鉴定及香气成分分析. 游小妹,李鑫磊,陈志辉,林郑和,钟秋生,单睿阳,陈常颂. 2021

[2]‘玉翠’绿茶在湖北、贵州、广东三省的性状鉴定. 游小妹,钟秋生,陈志辉,林郑和,陈荣冰,陈常颂. 2014

[3]抗寒脆肉梨新品种玉翠香. 董星光,曹玉芬. 2023

[4]谈开发多茶类各优茶,提高我省茶业竞争力. 赵超艺. 2005

[5]茶与人参可同服吗?. 朱永新. 2008

[6]不同茶类加工工艺对茗科1号香气成分的影响. 张磊,杨如兴,陈芝芝,吴民亿. 2013

[7]茶叶氟研究进展——累积特性、含量和人体健康关系评价. 阮建云,杨亚军,马立峰. 2006

[8]论黑茶属于再加工茶类. 王敏,胡伊然,陈浪琴,刘晓霞,郑文佳. 2023

[9]有机茶园的建立和管理. 虞富莲. 2010

[10]论黑茶不属于基本茶类. 王敏,郑文佳. 2022

[11]贵州西南部大树茶生化特性研究. 段学艺,王家伦,胡华健,高秀兵. 2012

[12]贵州野生茶树优系适制性分析. 黄昌兴,尹杰,何丹,陈正武,牛素贞. 2017

[13]8份茶树新品系加工红绿茶的适宜性. 陈正武,陈娟,曹雨,郭燕,杨春,张小琴. 2016

[14]贵州不同栽培茶树品种红茶适制性分析. 陈娟,潘科,沈强. 2014

[15]江苏丘陵地区夏暑茶鲜叶红茶适制性研究. 吴琴燕,杨敬辉,陈宏州,张文文,狄华涛,肖婷,庄义庆. 2012

[16]古丈毛尖适制性茶树品种筛选. 刘振,赵洋,向博文,成杨,文章,杨阳. 2017

[17]茶树资源“黄金菊”适制性研究. 江新凤,李延升,石旭平,杨普香,刘本英,倪德江. 2019

[18]'茗科1号'等5个福建乌龙茶品种的白茶适制性鉴定. 陈林,张应根,项丽慧,王丽丽,余文权,尤志明. 2019

[19]不同茶树品种雨花茶适制性评价及其呈味特征研究. 艾仄宜,穆兵,李松,唐君,万青,李荣林,杨亦扬. 2021

[20]白云特早茶树新品系来源与特征特性研究. 陈芝芝,杨如兴,张磊,尤志明. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序