水肥耦合对小麦产量及淀粉特性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张洁

作者： 张洁;姚宇卿;吕军杰;蔡典雄;张建军;李俊红;丁志强;檀尊社;郑志松;吴剑峰

作者机构：

关键词： 水肥耦合;产量;淀粉糊化特性;冬小麦

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2011 年 26 卷 12 期

页码： 1-4+10

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用干旱棚,以洛阳1971～1999年20年的降雨量为依据,以每月占年平均降雨量的加权值进行分配,模拟不同水肥条件下对小麦产量及淀粉特性的影响。结果表明:不同降雨年型不同施肥组合有以下规律:N、P水平相同的情况下,水分高的处理产量高;在欠水年和丰水年,P肥相同的情况下,N肥高的产量低;在平水年,不同施肥水平呈现出不同变化,氮肥N105>N0>N210,氮肥相同水平下P84>P168>P0。水分是产量的主导因素。小麦产量的提高可通过协调成产3因素来实现。淀粉的峰值黏度、终结黏度、稀懈值及反弹值受水肥影响较大,而糊化温度和低谷黏度受水肥影响较小,在平水年以N105P84处理的淀粉糊化特性各参数值较高,在一定程度上改善了面条品质,而在丰水年氮肥较高的各参数的值较低。

分类号： S512.1

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