非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维值和复合菌剂添加水平对构树型发酵全混合日粮发酵品质和霉菌毒素含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈光吉

作者： 陈光吉;熊先勤;何润霞;田雄;邹晓敏;杨洪;张坤;尚以顺;李小冬;李世歌;张蓉

作者机构：

关键词： 构树;发酵全混合日粮;发酵品质;霉菌毒素

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2022 年 34 卷 005 期

页码： 3163-3173

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在探究非纤维性碳水化合物(NFC)/中性洗涤纤维(NDF)值和复合菌剂添加水平对构树型发酵全混合日粮(FTMR)发酵品质和霉菌毒素含量的影响.采用两因素交叉分组试验设计,2个因素分别为构树型全混合日粮的NFC/NDF值(1.08、1.34、1.60、1.86)和复合菌剂添加水平(0、2、4、8 g/kg DM).发酵结束后测定各FTMR的pH、有机酸和霉菌毒素含量.结果显示:1)发酵底物的pH随NFC/NDF值的提高呈显著的线性和二次降低(P<0.05),NFC/NDF值=1.60时最低;各有机酸含量则随NFC/NDF值的提高呈显著的二次升高(P<0.05),其中NFC/NDF值=1.60时乳酸、乙酸和丙酸含量最高,而NFC/NDF值=1.60时丁酸含量最低.与未添加组相比,添加2、4、8 g/kg DM复合菌剂显著降低了发酵底物的pH(P<0.05),显著提高了乳酸含量(P<0.05);添加4和8 g/kg DM复合菌剂显著提高了发酵底物的丙酸含量(P<0.05),同时显著降低了丁酸含量(P<0.05).NFC/NDF值与复合菌剂添加水平对pH和有机酸含量有显著的互作效应(P<0.05).2)NFC/NDF值显著影响了发酵底物的黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮含量(P<0.05).NFC/NDF值=1.08时3种霉菌毒素含量均较高.黄曲霉毒素B1含量随NFC/NDF值的提高呈显著的线性和二次降低(P<0.05),以NFC/NDF值=1.60时最低(P<0.05).复合菌剂添加水平显著影响了黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮含量(P<0.05).4和8 g/kg DM复合菌剂添加组黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮含量均显著低于未添加组(P<0.05).NFC/NDF值与复合菌添加水平对发酵底物的黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮含量有显著的互作效应(P<0.05).3)发酵底物的pH与3种霉菌毒素含量呈极显著的正相关关系(P<0.01),而乳酸含量则与之呈极显著的负相关关系(P<0.01),乙酸和丙酸含量与黄曲霉毒素B1含量呈极显著或显著的负相关关系(P<0.05),丁酸含量与黄曲霉毒素B1及玉米赤霉烯酮含量呈极显著的正相关关系(P<0.01).综上可知,NFC/NDF值、复合菌剂添加水平对构树型FTMR的发酵品质和霉菌毒素含量有显著影响且二者存在互作效应,NFC/NDF适宜值为1.60,复合菌剂适宜添加水平为4 g/kg DM;发酵底物的乳酸、乙酸、丙酸含量与霉菌毒素含量呈负相关关系.

分类号： S816

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