脆皮花生冰淇淋的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴翃

作者： 吴翃;池静波;周昕

作者机构：

关键词： 脆皮;花生;冰淇淋;研制

期刊名称： 适用技术市场

ISSN： 1006-5016

年卷期： 1997 年 12 期

页码： 29-30

摘要： 对脆皮花生冰淇淋的配方及工艺进行了探讨和研究,研制出一种外脆内柔、风味独特、营养丰富的新型冰淇淋产品。

分类号： TS277

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