ESR波谱法对含结晶糖辐照农产品的检测

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯敏

作者： 冯敏;李澧;杨萍;王德宁;顾贵强;朱佳廷

作者机构：

关键词： ESR波谱法;结晶糖;辐照食品;检测

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2015 年 20 期

页码： 281-282

摘要： 研究了一种辐照农产品检测的欧洲标准"EN 13708:2002 Foodstuffs-Detection of irradiated food containing crystalline sugar by ESRspectroscopy"。详细说明了一种含结晶糖辐照农产品的鉴别方法。该方法已成功通过实验室验证,适用于干无花果、干芒果、番木瓜干和葡萄干等样品以及新鲜水果和果肉的检测。此方法可用于含结晶糖辐照农产品辐照与否的鉴别。

分类号： TS207.3

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