2株乳酸菌抑菌作用研究及安全性评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈凯

作者： 陈凯;朱璐丹;谭宏亮;黄东宇;习丙文;潘良坤;谢骏

作者机构：

关键词： 乳酸菌;益生特性;安全性;药敏实验

期刊名称： 南方水产科学

ISSN： 2095-0780

年卷期： 2019 年 005 期

页码： 118-125

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 该研究利用无菌操作技术对2株乳酸菌[乳酸菌S60 (干酪乳杆菌Lactobacillus casei)和S72 (植物乳杆菌Lactobacillus plantarum)]开展了常规生化检测、药敏实验、体外抑菌实验和动物实验,验证了其作为渔用益生菌的可行性和安全性.结果显示,2株乳酸菌均能在pH为4.5和0.1%的胆盐环境中存活,对水产动物常见病原菌嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)等均有一定的抑制作用,且抑菌物质分析结果显示,其有效抑菌物质与其代谢过程中产生的有机酸类相关.安全性评价实验结果显示2株乳酸菌无分解明胶和溶血的能力.死亡统计和血液生化指标结果显示,高达1.0*109 CFU·mL-1的活菌腹腔注射攻毒并未引起实验鱼类[异育银鲫(Carassius auratus)]的严重死亡和机体损伤.可见2株乳酸菌作为口服益生菌具有较高的安全性.此外,耐药特性研究表明,2株乳酸菌对所用药物中的氨基糖苷类和磺胺甲唑耐受能力强,对氨苄青霉素、恩诺沙星、氟苯尼考和多西环素敏感.因此,2株乳酸菌的应用需要注意管理过程中药物的选择.

分类号： S917.1

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