日粮硒水平对22~42日龄肉仔鸡生长性能及肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王丽赛

作者： 王丽赛;廖秀冬;冯艳忠;张丽阳;吕林;李素芬;罗绪刚

作者机构：

关键词： 硒;肉仔鸡;生长性能;胴体性状;肉品质

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2020 年 47 卷 007 期

页码： 2063-2070

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究日粮硒水平对22~42日龄肉仔鸡生长性能和肉品质的影响,试验选用380只1日龄Arbor Acres(AA)肉公雏,1~21日龄统一饲喂同种正常添加无机硒的玉米-豆粕型日粮(含硒0.47 mg/kg),于22日龄从中选取体重接近的336只鸡,随机分成6个处理组,每组7个重复,每个重复8只鸡.分别饲喂不添加硒的玉米-豆粕型基础日粮(对照组,含硒0.015 mg/kg)和在基础日粮中分别添加0.10、0.20、0.30、0.40和0.50 mg/kg硒(以亚硒酸钠形式添加)的试验日粮,试验期21 d.结果表明,日粮中添加不同硒水平对22~42日龄肉仔鸡平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著影响(P>0.05);对42日龄肉仔鸡屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率均无显著影响(P>0.05);日粮中添加不同硒水平对42日龄肉仔鸡腿肌剪切力和胸肌肉色L值有显著影响(P<0.05),其中添加0.50 mg/kg硒处理组肉鸡的腿肌剪切力最低,添加0.20和0.50 mg/kg硒处理组肉鸡的胸肌肉色L值最低,但其他肉质性状指标在各组间均无显著差异(P>0.05).综上所述,玉米-豆粕型基础日粮中添加不同水平硒对22~42日龄肉仔鸡生长性能与42日龄肉仔鸡胴体性状均无显著影响,但日粮中添加0.50 mg/kg硒降低了腿肌剪切力和胸肌L值,对肉品质有一定的改善作用.

分类号： S816.72

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