贵州喀斯特山区5个甜高粱品种青贮发酵效果评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 付薇

作者： 付薇;陈伟;周丽;陈才俊;韩永芬;何静;苏生;孟军江

作者机构：

关键词： 甜高粱;青贮;发酵品质;营养成分;有氧腐败

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2023 年 46 卷 017 期

页码： 104-108

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在筛选贵州喀斯特山区优质甜高粱青贮品种.以当地主推甜高粱品种(DLS)为对照,选取4个甜高粱品种(LJR、GS4、GS6、WC8)制作青贮,测定发酵60 d的青贮效果及开窖6 d后的有氧腐败抑制效果.结果显示,发酵60 d后,LJR和DLS具明显芳香果味,青贮质量等级优.LJR的乳酸含量显著高于GS4和GS6(P<0.05),乙酸含量最高(1.40%)且显著高于DLS、GS4和GS6(P<0.05),粗蛋白质(CP)含量达8.18%,氨态氮含量较低,青贮发酵品质和营养品质较好.开窖6 d后,LJR和WC8的pH值增加相对缓慢,CP含量较高,可溶性糖(WSC)的营养损失幅度较低,酵母菌和霉菌数量显著低于DLS、GS4和GS6(P<0.05),有氧腐败抑制效果较好.根据隶属函数法综合评价,各品种排序为LJR(0.63)>DLS(0.61)>WC8(0.52)>GS4(0.40)>GS6(0.36).研究表明,LJR的青贮品质与DLS相当,有氧腐败抑制效果表现较优,在贵州喀斯特山区青贮利用中具有推广潜质.

分类号： S816.6

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