~(60)Co辐射对秀珍菇子实体蛋白质营养水平的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 翁伯琦

作者： 翁伯琦;江枝和;雷锦桂;肖淑霞;唐翔虬;王义祥

作者机构：

关键词： ~(60)Co辐射;秀珍菇;营养价值;蛋白质营养

期刊名称： 激光生物学报

ISSN： 1007-7146

年卷期： 2009 年 05 期

页码： 35-39

收录情况： CSCD

摘要： 采用国际上通用的非生物评价方法,研究了不同剂量~(60)Co辐射对秀珍菇子实体蛋白质营养价值的影响,以期为秀珍菇辐射育种研究提供科学依据。结果表明:在相同培养料以辐射剂量为1.00 kGy处理的栽培的秀珍菇子实体蛋白质营养价值评价的六项指标中氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和生物价分别为74.3、58.5、78.3、66.9和73.6,均居5种剂量处理之首,营养指数为25.8,均居第2位。综合评价的结果显示,以辐射剂量为1.00 kGy处理的相同培养料栽培秀珍菇子实体其蛋白质营养价值最高。

分类号： S646

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