山东省不同类型烟叶质量特征差异及原因分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王永

作者： 王永;孙延国;王德权;戴华伟;王世建;吴会才

作者机构：

关键词： 烤烟;烟叶类型;物理特性;化学成分;感官质量;特征差异;山东省

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2024 年 010 期

页码： 141-150

摘要： 为明确山东省不同类型烟叶质量特征差异及原因，本研究连续3年采集山东烟区烟叶样品，分析不同类型烟叶物理特性、化学成分和感官评吸质量，通过相关分析，解析影响评吸质量的主要因素。结果表明：中、上部叶物理特性方面，香吃味型最好，香味型居其次，吃味型最低，表现在部分吃味型中、上部叶发育过旺，叶片大小、单叶重、叶面密度超出适宜范围。化学成分方面，香味型中部叶化学成分协调性最好，香吃味型中部叶居于其次，吃味型中部叶最低，主要是部分吃味型烟叶淀粉、氯离子含量高且钾氯比低；3种类型上部叶化学成分协调性基本一致。感官评吸质量方面，中部叶质量得分为香味型最高，香吃味型其次，吃味型最低，差异主要体现在香气质、余味、杂气、刺激性等指标；3种类型上部烟叶评吸质量差异不明显。相关分析表明，叶宽对中部叶评吸质量产生显著负效应，叶长、叶片厚度对上部叶评吸质量产生显著负效应；钾和钾氯比对中部叶评吸质量产生显著正效应，而还原糖、硫、氯离子、纤维素、半纤维素产生显著负效应；还原糖、总糖对上部叶评吸质量产生显著正效应，而烟碱、纤维素产生负效应。吃味型中部叶评吸质量较低，与其叶片发育过旺及硫、氯含量较高有关；3种类型上部叶评吸质量无显著差异，但其原因各有不同，香味型、香吃味型上部叶虽然钾含量高、氯离子含量低，但总糖含量低、烟碱含量高，糖碱比协调性变差，而吃味型上部叶钾含量低、氯离子含量高，总糖含量高、烟碱含量低，糖碱比协调。因此，需针对不同类型烟叶的问题，采取相应农艺措施，提高烟叶质量。

分类号： TS42

  • 相关文献

[1]云南景谷基地C3F烟叶质量特点与稳定性分析. 王战义,綦世飞,左伟标,毕乐乐,卫盼盼,安银立,王松峰. 2024

[2]文山烟区C3F质量稳定性分析. 王战义,綦世飞,左伟标,郑绍庚,段昶,窦玉清,王松峰. 2023

[3]山东省烟叶感官质量与物理化学指标的相关性研究. 杨明峰,刘江,张金林,张扬,孙延国,吴元华,吴健,金立权,谭效磊,杨少杰,刘春菊,熊莹,王英旗,石屹,王永,刘海伟. 2022

[4]烤烟物理特性和化学成分与烟气组分的关系. 汤朝起,窦玉青,张俊. 2009

[5]烤烟烟叶物理特性与产地·等级及常规化学成分关系研究. 孙吉,杨斌,窦佳宇,付秋娟,窦玉青. 2013

[6]烤烟物理特性与常规化学成分及外观质量的关系. 付秋娟,张忠锋,窦家宇,杜咏梅,窦玉青,葛炯,杨斌. 2014

[7]烤烟主要化学成分与感官质量的相关性分析. 常爱霞,杜咏梅,付秋娟,牛宝权,王树声,刘洪祥,温亮,谭青涛,刘勇. 2009

[8]不同生物质炭用量对烤烟生长和烟叶品质的影响. 王成己,郭学清,曾文龙,黄毅斌,唐莉娜. 2019

[9]烟叶颜色色度学指标与烤烟品质的关系分析. 丁根胜,张庆明,巴金莎,王玉平,杨辉,张燕,杨超,王芳,马坤. 2011

[10]恩施烟区不同香型烟叶区域分布与品质特征分析. 曹学鸿,申国明,向德恩,秦兴成,陈明辉,张兴伟,王正旭,时鹏,徐宜民. 2012

[11]不同颜色上部烤烟主要品质指标的差异分析. 郝贤伟,李奇,毕一鸣,田雨农,李永生,王辉,钟永键,王芳,徐秀红,付秋娟,孙婷婷,韩晓. 2023

[12]山东省养牛场全株玉米青贮加工利用技术的调查分析. 姜富贵,成海建,张清峰,刘栋,孔淑慧,王亚芳,宋恩亮. 2018

[13]苎麻种质资源纤维理化性能鉴定评价. 冷鹃,揭雨成,代剑平. 2003

[14]保压时间对白茶饼物理特性和感官品质及化学成分的影响. 陈键,宋振硕,林清霞,王丽丽,傅永兴,陈林. 2022

[15]王草茎秆物理特性与饲用价值相关性研究. 侯冠彧,李茂,字学娟,周汉林,刘国道. 2016

[16]采收成熟度对雪茄茄衣烟叶晾制质量的影响. 杨景全,张杨,王以慧,李晓,侯冰清,曾文龙,毛顺鑫,孙鹏,李荣芳,宁扬,方松. 2024

[17]桂阳烟区烤烟主要化学成分与感官评吸质量的相关性. 卢晓华,张伟峰,高远,阎鼎,顾毓敏,张义志,张渐隆,温亮. 2019

[18]施氮量与基追比例对烟叶品质及氮肥利用率的影响. 马兴华,石屹,张忠锋,王永,杨明峰,管恩森,李剑侠. 2015

[19]特色烤烟品种‘闽烟35’密集烘烤技术研究. 汪季涛,蓝周焕,王传义,林青通,高友峰,姚忠达. 2012

[20]湖南省永兴基地烟叶质量评价. 万定海,廖建松,吴京蔚,蒋帅,钟权,吴有祥,刘碧荣. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序