几种香蕉废弃物清除DPPH自由基的作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄素梅

作者： 韦绍龙;韦弟;郭畅;龙盛风;陈少珍

作者机构：

关键词： 香蕉废弃物;提取物;DPPH自由基

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2012 年 15 期

页码： 13-16

收录情况： 北大核心

摘要： 测定了几种香蕉废弃物不同溶剂提取物及不同生长期香蕉果实(果皮及果肉)的DPPH自由基清除作用;此外,还对不同材料、不同蕉类品种废弃物的DPPH自由基清除效果进行了比较,以期研究香蕉废弃物的抗氧化活性。结果表明:大部分材料的80%甲醇、80%乙醇、80%丙酮提取物均具有很强的DPPH自由基清除作用,其中80%丙酮提取物的自由基清除作用稍强;所有材料中,嫩苞片及花显示了很强的DPPH自由基清除能力,其IC50值分别为0.6834和0.6853mg/mL,不同材料的80%乙醇提取物的DPPH自由基清除作用强弱顺序依次为:嫩苞片>花>青色果皮(未成熟)>黄色果皮(成熟)>老苞片>果轴;在整个生长期间,香蕉果皮的自由基清除作用由强变弱,而果肉则与之相反;不同蕉类品种的各种废弃物自由基清除作用强弱顺序依次为:香蕉(威廉斯B6,Williams B6)>红蕉>大蕉>粉蕉。

分类号： R151

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