HS-SPME-GC-MS法分析不同辐照方式的人参酒挥发性成分

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曲迪

作者： 曲迪;陈建波;华梅;李珊珊;孙印石

作者机构：

关键词： 顶空固相微萃取;气相色谱-质谱;辐照;人参酒;挥发性成分

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2019 年 44 卷 7 期

页码： 344-349

摘要： 试验采用顶空固相微萃取(HS-SPME)的提取方法对人参酒中挥发性成分进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析,以面积归一法计算各成分的相对含量.分别在原人参酒、电子束辐照酒、60Co-γ辐照酒中鉴定出25、30、16种挥发性物质,其中萜烯类化合物是人参酒的主要挥发性成分,相对含量分别为80.39%、55.87%、80.29%.人参酒共同挥发性成分有8种,其中马兜铃烯、α-古芸烯、β-人参烯是主要成分,辐照前后人参酒挥发性成分的种类和含量均发生明显变化,并各自形成了独有挥发性成分.

分类号： TS262.8

  • 相关文献

[1]4份贵州特色香稻挥发性成分分析. 张志斌,田瑞平,吴娴,王倩,唐会会,王忠妮,龚记熠,彭强,朱速松. 2022

[2]生晒参和红参地下部位挥发性成分差异研究. 崔丽丽,赵卉,宋娟,闫梅霞,罗婧,冯志伟,陈曦,董昕瑜,王丽英,苏丽敏,宋超,赵宇. 2022

[3]顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析酵母浸膏辐照挥发性成分. 耿胜荣,夏和舟,鉏晓艳,陈玉霞,叶丽秀,熊光权. 2014

[4]酵母抽提物辐照挥发性成分分析. 廖涛,李新,鉏晓艳,陈玉霞,耿胜荣. 2013

[5]疏果方式对“赤霞珠”葡萄挥发性物质的影响. 刘品何,刘胜,秦伟帅,张家荣,赵新节. 2014

[6]顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用分析桑椹果醋挥发性成分. 梁贵秋,李全,吴婧婧,陆飞,肖更生. 2012

[7]基于电子鼻与HS-SPME/GC-MS技术的香芋南瓜果实香气物质解析. 李俊星,钟玉娟,罗剑宁,王雯雯,黄文洁,史敬芳,黄河勋. 2018

[8]顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定小米黄酒风味成分. 刘敬科,张爱霞,李少辉,赵巍,张玉宗,邢国胜. 2017

[9]14种侧耳属食用菌干品挥发性香味成分分析. 殷朝敏,范秀芝,樊喆,史德芳,高虹. 2018

[10]加州鲈挥发性物质分析方法的建立与分析. 杨雪玲,王彩霞,白婵,熊光权,王炬光,耿胜荣,廖涛. 2020

[11]杏仁油挥发性风味物质的分离鉴定. 李素玲,王强,田金强,张子德. 2011

[12]基于顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱技术分析香芋南瓜叶片的香气物质成分及特征. 李俊星,钟玉娟,罗剑宁,何晓莉,龚浩,吴海滨,晏石娟,黄河勋. 2019

[13]“巴山红”香椿不同发育时期挥发性物质分析. 李可,袁怀瑜,徐瑞,李华佳. 2016

[14]顶空固相微萃取-气质联用分析香荚兰浸膏风味组分的条件优化. 徐飞,李俄艳,初众,张彦军,朱科学,曲鹏. 2019

[15]龙井茶特征香气成分分析及种类判别. 胡西洲,彭西甜,周有祥,龚艳,夏虹,彭立军,胡定金. 2017

[16]不同商品酵母对葡萄酒香气成分的影响. 刘峻溪,张将,史涛涛,于越,李文娟,孙玉霞. 2015

[17]顶空固相微萃取与气质联用测定橄榄盐坯中活性风味物质的研究. 徐芳,肖更生,唐道邦,徐玉娟,吴继军. 2011

[18]顶空固相微萃取/GC-MS分析鉴定大蜡螟雄性信息素成分. 刘位芬,梁铖,苗春辉,杨爽. 2018

[19]三种不同类型的丝瓜果实香气物质解析与比较. 李俊星,吴海滨,罗剑宁,陈俊秋,赵钢军,刘小茜,郑晓明,龚浩. 2021

[20]不同固样方式对'黔茶1号'鲜叶挥发性物质的影响. 杨显凤,张拓,庞德文,席亚楠,曾廷廷,王静,张小琴. 2025

作者其他论文 更多>>

微信小程序