玉米黑粉菌多糖提取工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 石太渊

作者： 石太渊;王霁;孙大为;张锐;姜福林

作者机构：

关键词： 玉米黑粉菌粉;多糖;提取;纯化

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2007 年 32 卷 02 期

页码： 142-144+150

收录情况： 北大核心

摘要： 对玉米黑粉菌多糖的提取工艺进行研究。探讨浸提次数、时间、料液比和温度对多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明:温度对多糖得率的影响最大,其次为料液比、次数,提取时间的影响最小;玉米黑粉菌多糖提取的最优条件为1∶40的料液比,80℃水浴条件下,浸提3次,每次浸提2h,其水溶性粗多糖提取率为约10%。胰蛋白酶法与Sevage法结合使用脱除蛋白质时,玉米黑粉菌粗多糖的纯化效果优于单独使用Sevage法。

分类号： TS213.4

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