特色蛋鸡产业的现状及发展对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苏一军

作者： 苏一军;张学余;李国辉;殷建玫

作者机构：

关键词： 鸡产业;发展对策;鸡蛋;民族国家;消费习惯;食品营养;蛋品质量;鸡肉风味

期刊名称： 中国禽业导刊

ISSN： 1008-0619

年卷期： 2013 年 30 卷 012 期

页码： 19-21

摘要： 我国是一个多民族国家,不同民族的消费习惯不同,但对食品营养、风味及食品外型的关注程度是相同的,鸡和鸡蛋的消费同样如此.随着经济的发展,生活条件的改善,消费者对鸡肉风味和蛋品质量的要求进一步提高,特色蛋鸡以其漂亮的外型、鲜美的肉质和优质的蛋品质,市场销售份额逐年提高,甚至出现供不应求的现象.这就要求生产者扩大饲养规模,来解决市场的供需矛盾,为特色蛋鸡产业带来了前所未有的发展机遇.

分类号： S831

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