柴达木盆地白果枸杞果实活性成分测定与分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 樊光辉

作者： 樊光辉;王占林;谢守忠

作者机构：

关键词： 白果枸杞;柴达木盆地;果实;活性成分

期刊名称： 青海科技

ISSN： 1005-9393

年卷期： 2017 年 01 期

页码： 63-67

摘要： 通过对白果枸杞和黑果枸杞其干果活性成分(多糖、总糖、总酸、甜菜碱、总黄酮、多元酚、维生素C、α-维生素E、γ-维生素E、δ-维生素E、原花青素和17种氨基酸含量)的进行比较。结果表明:含量有所增加的活性成分只有总糖(10.42%)、总酸(9.83 g/kg)、维生素C(2.70 mg/100g),大部分活性成分含量均有所降低,其中:多糖(-0.19%)、甜菜碱(-1.35 mg/g)、总黄酮(-2.43%)、多元酚(-2.10%)、α-维生素E(-1.90 mg/kg)、γ-维生素E(-6.06mg/kg)、δ-维生素E(-1.45mg/kg)、原花青素(-1.29%);8种人体不能合成的药用氨基酸含量也有所降低:谷氨酸(-5.10%)、天门冬氨酸(-14.85%)、精氨酸(-21.92%)、甘氨酸(-14.29%)、苯丙氨酸(25.00%)、酪氨酸(-28.57%)、亮氨酸(-15.00%)、赖氨酸(-31.58%)。依据黑果枸杞的评判标准出发,白果枸杞没有太大的利用价值,白果枸杞的利用机制需从其它富含成分入手挖掘。

分类号： R284.1

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