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• 传统与接种发酵泡菜的微生物菌群及品质差异研究进展

  作者：刘诗美;温岚;林登蕃;周映君;朱作华;龚文兵;严理;胡镇修;彭源德;苏小军;谢纯良

  关键词：泡菜;传统发酵;接种发酵;微生物菌群;品质

• 植物基食品中多酚的生物转化及生物活性研究进展

  作者：林登蕃;郑志豪;周映君;龚文兵;朱作华;严理;胡镇修;彭源德;谢纯良

  关键词：发酵;生物转化;多酚;生物利用度;生物可及性

• 不同菌株发酵黄精抗氧化、降血糖和降血脂活性比较研究

  作者：王懿文;周映君;朱作华;严理;胡镇修;彭源德;谢纯良

  关键词：发酵;黄精;抗氧化;降血糖;降血脂

• 不同菌株灵芝发酵液抗氧化和美白活性差异比较分析

  作者：张周美;谢纯良;颜少慰;周映君;朱作华;龚文兵;严理;胡镇修;彭源德

  关键词：灵芝;活性物质;液体深层发酵;抗氧化;美白

• 不同温度条件下湘西苞谷酸发酵过程主要营养品质变化

  作者：朱作华;石志刚;谢纯良;龚文兵;严理;肖坤成;杨山河;胡镇修;彭源德

  关键词：苞谷酸;固态发酵;乳酸菌;品质变化

• 能源作物芦苇适宜收获期研究

  作者：朱作华;蔡侠;谢纯良;李智敏;严理;龚文兵;胡镇修;彭源德

  关键词：芦苇;收获期;纤维素;生物乙醇

• 全基因组预测糙皮侧耳经典胞外分泌蛋白

  作者：谢纯良;龚文兵;严理;朱作华;胡镇修;彭源德

  关键词：糙皮侧耳;分泌蛋白;木质纤维素降解;信号肽;预测程序