不同菌株发酵黄精抗氧化、降血糖和降血脂活性比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王懿文

作者： 王懿文;周映君;朱作华;严理;胡镇修;彭源德;谢纯良

作者机构：

关键词： 发酵;黄精;抗氧化;降血糖;降血脂

期刊名称： 上海理工大学学报

ISSN： 1007-6735

年卷期： 2024 年 46 卷 004 期

页码： 375-381

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 传统的黄精炮制方法一般采用耗时、耗能的酒蒸法或酒炖法。为了开发出耗能低、耗时短、条件温和的黄精炮制工艺，筛选了黄精发酵最适菌株，对发酵前后黄精制品中抗氧化、降血糖和降血脂活性进行了系统研究。最终筛选到一株最适黄精发酵菌株植物乳杆菌Picp-2。采用植物乳杆菌Picp-2对黄精进行液态发酵，所得黄精多糖的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）、羟基自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（·O2-）清除率及总还原力分别提升50.38%,13.10%,14.48%,31.47%。同时，Picp-2发酵组α-葡萄糖苷酶抑制率增加83.24%。研究结果表明，植物乳杆菌Picp-2能够通过液态发酵显著提升黄精抗氧化、降血糖活性。本文为黄精炮制工艺的开发与研究提供了理论依据和指导。

分类号： R283.1

  • 相关文献

[1]鼠曲草总黄酮对糖尿病小鼠血脂代谢紊乱改善作用的研究. 崔珏,李超,苏颖,周丽. 2013

[2]苦荞天然植物饮料研制及功能性研究. 刘森,陈树俊,衡玉玮,田津瑞. 2015

[3]红砖茶的降血脂及抗氧化活性研究. 郑鹏程,刘盼盼,王胜鹏,曹丹,郑琳,龚自明. 2018

[4]熟化发芽糙米粉对高脂血症大鼠的作用研究. 张志宏,孟庆虹,高扬,张英蕾,严松,管立军,卢淑雯. 2021

[5]云南乳饼中乳酸菌的筛选及其功能活性. 刘江,程群,王振兴,孙健,何雪梅,刘大群,周贵七,熊智,张雪春. 2020

[6]黑米皮花色苷的抗氧化与降血脂作用. 张名位,张瑞芬,郭宝江,池建伟,魏振承,徐志宏. 2006

[7]黑米皮提取物的抗氧化与降血脂作用及其成分分析. 张名位,张瑞芬,郭宝江,池建伟,魏振承,徐志宏,张雁. 2006

[8]紫苏水提取物对高脂血症小鼠的降血脂及抗氧化作用. 王婧瑜,王涵,谷岩. 2017

[9]3种富含花青素植物提取物抗氧化和降血脂活性比较研究. 刘学铭,黄小霞,廖森泰,杨荣玲,陈智毅,邹宇晓. 2014

[10]燕麦生物碱提取物的抗氧化与降血脂作用研究. 任祎,马挺军,牛西午,任贵兴. 2008

[11]酶菌协同处理对微拟球藻营养功能成分及生物活性的影响. 辛易燃,尤升波,武俊瑞,卢龙飞,仝蕾,刘凤彩,韩福文,于金慧,乌日娜. 2023

[12]黄精多酚的闪式提取及抗氧化活性研究. 巫永华,刘恩岐,张建萍,单秋丽,陈尚龙. 2017

[13]超声微波协同酶法提取黄精多糖与抗氧化特性分析. 巫永华,刘恩岐,张建萍,陈尚龙,陈安徽,邵颖. 2019

[14]黄精提取物不同极性组分的体外抗氧化活性研究. 杨阳,巫永华,陈安徽,刘恩岐,单秋丽,李继武. 2016

[15]英红九号六大茶类生化成分分析及体外活性评价. 孙世利,郭芸彤,陈海强,刘晨,赖幸菲,曹藩荣. 2018

[16]树莓果粉对I型糖尿病大鼠血糖、免疫反应及氧化应激的影响. 杨永晶,韩丽娟,孟晶,索有瑞,常珊. 2015

[17]蜂王浆蛋白肽的制备及其降血糖和抗氧化活性研究. 朱作艺,张玉,王君虹,李雪,王伟. 2020

[18]桑黄提取物的体外抗氧化、降血糖及降尿酸活性. 李雨鸿,殷朝敏,范秀芝,史德芳,姚芬,李晨,刘颖,程雅清,高虹. 2022

[19]不同干燥方式对秋茄功能成分与生物活性的影响初探. 夏其乐,郝蓓琼,韩超,曹艳,杨祖泉,刘晨星,陈秋夏. 2023

[20]桑资源中黄酮类化合物的类型与功能及应用. 李文馨,王雪雅,陆敏,孙小静. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序