响应面法优化酶法辅助提取迷迭香酸工艺及其抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄丹丹

作者： 黄丹丹;沈奇;朱秋劲;成梅;罗自生;茅林春

作者机构：

关键词： 紫苏;迷迭香酸;响应面;酶法提取;抗氧化活性

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2016 年 37 卷 14 期

页码： 37-42

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 探究酶法辅助对紫苏叶中迷迭香酸提取的最佳工艺,并评价其抗氧化活性。通过单因素试验研究纤维素酶添加量、酶解温度、时间和p H值对迷迭香酸提取得率的影响,采用响应面分析法和Box-Behnken试验设计优化纤维素酶法提取迷迭香酸的最佳工艺参数,并通过迷迭香酸对超氧阴离子自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除作用来研究其抗氧化活性。结果发现,紫苏叶迷迭香酸最佳提取工艺为纤维素酶添加量3%、酶解温度45℃、酶解时间12 min、酶解p H 4,此工艺条件下,迷迭香酸提取得率为0.617%,实际值与理论值0.621%不存在显著性差异,结果合理可靠,可作为紫苏叶迷迭香酸的最佳提取工艺条件。紫苏叶迷迭香酸对DPPH自由基和超氧阴离子自由基的抗氧化实验结果表明,迷迭香酸有较强的抗氧化活性。

分类号： TQ460.6

  • 相关文献

[1]酶辅助超声提取紫苏迷迭香酸工艺优化及其抗氧化活性研究. 黄丹丹,朱秋劲,沈奇,彭炜,罗自生,茅林春. 2016

[2]紫苏属植物药用成分含量比较. 温春秀,刘灵娣,胡彦,谢晓亮. 2012

[3]LC-MS快速分析紫苏水煎液中的主要化学成分. 史月姣,王瑛,朱惠照,郑化先,朱卫东. 2015

[4]响应面优化超声波辅助酶法提取北虫草多糖的工艺研究. 李万芳,刘敬民. 2015

[5]酶法提取高油酸花生油脂体的工艺优化及其成分分析. 张丽霞,孙强,魏松丽,姜军,孙晓静,姜艳敏. 2019

[6]响应面优化酶法提取龙眼多糖工艺. 贺寅,王强,钟葵. 2011

[7]山楂叶多酚的酶法提取及抗氧化活性研究. 陈安徽,巫永华,刘恩岐,陈尚龙,邵颖. 2017

[8]超高压辅助提取桑葚花色苷及其抗氧化活性研究. 李鹏,马剑,张宏志,王英,王愈,马艳弘,李志刚,袁永生. 2021

[9]舌状蜈蚣藻多糖提取工艺及抗氧化活性分析. 陈胜军,刘欢,杨少玲,杨贤庆,戚勃,胡晓. 2020

[10]鳕鱼鱼鳔抗氧化肽制备工艺研究. 李娜,周德庆,刘楠,王珊珊,马玉洁. 2020

[11]椪柑籽油提取工艺优化及其抗氧化活性的研究. 曹雪丹,吕霞敏,杨华夏,陈双阳,李艺,李佳,方修贵. 2023

[12]提取方法对芒果核仁多酚提取得率及抗氧化活性的影响. 郑斌,赵巧丽,文定青,邹明宏,武红霞,王松标. 2020

[13]木奶果果皮多酚提取工艺优化及其体外抗氧化活性研究. 张容鹄,夏义杰,窦志浩,何艾,谢辉,邓浩,冯建成. 2016

[14]竹荪多糖提取工艺及抗氧化活性. 卜原玲,姚泽远,韩伟,刘艳芳,李德顺. 2023

[15]金银花粗多糖提取工艺优化及其抗氧化活性评价. 刘宇,戴沅霖,马越,董淑君,张斌,郑振佳. 2023

[16]采摘季节及产地对猫须草叶提取物主要成分及抗氧化能力的影响. 薛惠琴,卢永红,潘美娟,杭怡琼,蔡旋. 2021

[17]HPLC法同时测定鼠尾草酸、鼠尾草酚和迷迭香酸的含量. 林霜霜,张海峰,车建美,葛慈斌. 2021

[18]日粮添加迷迭香提取物对浙东白鹅生长性能、血清生化、抗氧化和免疫指标的影响. 王贤泽,李光全,王惠影,龚绍明,刘毅,杨云周,王翠,何大乾. 2022

[19]迷迭香酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用. 李晓鹏,刘云龙,蒋林树,屠焰. 2024

[20]蛋白酶种类对酶法提取高温压榨花生饼中蛋白的影响. 芦鑫,孙强,张丽霞,宋国辉,黄纪念. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序