贮藏温度对不同状态松籽种仁生理和品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王炜

作者： 王炜;李鹏霞;王贵禧;梁丽松;胡花丽

作者机构：

关键词： 松籽;种仁;贮藏;温度;生理;品质

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2009 年 1 卷 04 期

页码： 743-746

摘要： 研究了朝鲜红松带壳松籽和去壳松仁在(0±1)℃、(5±1)℃、常温20~30℃贮藏下180 d期间的生理和品质的变化。结果表明,无论带壳松籽还是去壳松仁,低温可显著降低松籽种仁的呼吸速率,而且低温贮藏的松籽种仁的含水量、可溶性蛋白、总脂肪和可溶性总糖含量均明显高于常温贮藏的松籽。低温能较好的保持松籽种仁的品级,其中0℃贮藏质量最好,而贮藏温度相同时带壳松籽的贮藏品质优于去壳松仁。

分类号： S791.247

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