从粉葛中提取葛根素的优化工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何美军

作者： 何美军;陈沫;王华;郭坤元;黄东海;穆森;廖璐婧;吴斌

作者机构：

关键词： 粉葛;葛根素

期刊名称： 中国食品

ISSN： 1000-1085

年卷期： 2018 年 024 期

页码： 108-109

摘要： 本文以粉葛为原料,采用单因子及正交试验的方法,研究提取葛根素的主要工艺条件.结果表明,提取温度为28°C,提取时间为20h,固液比为0.167,酿酒酵母的质量百分含量为0.3%.这4个因素对于葛根素含量作用的大小依次为:固液比>提取时间>酵母质量百分数>提取温度.

分类号： R284.2

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